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歪嘴兔仔~愛吃台南美食
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想吃台南美食、府城小吃找歪嘴兔仔就對啦!
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Oo*台南古早味美食*oO超Q有彈性,咬一口還會噴汁、吃了會長生「不老」的不老莊藥膳香腸

今天,歪嘴兔仔要介紹的就是這一味~~不老莊藥膳香腸,吃了它,會長生不老、長命百歲、健康呷百年.........嗟~~沒那麼神啦!不過,創立不老莊的吳先生的確是一直用健康養生及合宜口味來創造香腸。
再加上自己本身二十多年中醫師的專業經驗,醫食合一的運用已經到了出神入化的功夫了。於是,藥膳香腸就是吳先生用來打江湖開市場的第一支產品啦!
  不老莊香腸堅持使用溫體前後腿豬肉,然後切成小塊小塊的肉丁.........
為什麼要切成肉丁而不是做成絞肉??老闆說這樣的香腸才有嚼勁及彈性。
  
   調味料則是用46種養生中藥香草以及58度金門高梁酒,在短短的45分鐘之內與豬肉調製而成,這樣豬肉才吸收得快。
  其實,現在有些人非常討厭肥肉,歪嘴仔建議不愛吃肥肉的客倌來品嚐一下不老莊,因為你根本感決不到肥肉的存在。
  因為是用多種中藥醃製,所以其香味十足且清爽不油膩、宜消化,所以怕肥胖及上了年紀的人,均可安心食用。
  也因為 不加防腐劑也不加色素、肉粉,保存上相對的就比較短。所以,為了讓香腸能再多個一天兩天保存期,就必須烘晒得非常乾,這個道理跟晒臘肉的道理是一樣的。雖然現在都採用機器來烘乾,但是,口感及風味上依然沒有變。
那就讓歪嘴仔來介紹幾款好吃的香腸~~
黑胡椒香腸
選用大粒的黑胡椒,用現磨的方式與小肉丁調味。現磨的黑胡椒不僅香氣夠,辣味也十足,還能將豬肉本身的鮮甜鹽給帶出來。所以,這支口味算很重的,但是吃起來過癮。

辣味藥膳香腸
如果你吃過原味的藥膳香腸,你會不太習慣辣味的。豬肉因為有了中藥香草的滋潤,吃起來特別嫩Q;58度金門高梁酒的味道會因為辣味而感覺到特別明顯,拿來配生蒜或當下酒菜超棒的。

韓式泡菜香腸
這支口味歪嘴仔非常喜歡,它非常辣但也很清爽。它的辣不同於前兩支的辣,是一種很有厚度的辣勁,讓我不自覺得愈吃愈慢。
重點是,香腸裡面真的有泡菜,不同於其他商家只是拌入泡菜醬而已。它泡菜吃在嘴裡是有脆度的,而且,酸度剛剛好。太酸,會影響肉的口感及嫩度。
老闆說,這支口味他試驗最久,因為要掌握的元素太多了,而且也最費功。

原味藥膳香腸
還有這一味,連續三年獲得府城十大伴手禮的超人氣商品~~原味藥膳香腸
果然是名不虛傳的藥膳浴,這豬肉不但嫩而且紮實有嚼勁,重點是吃起來一點都不油膩很清爽。最重要的是豬肉咬在嘴裡不會乾乾的,而是富有肉汁的喲!
 
位在孔廟對面,府中街口旁的不老莊藥膳香腸,以堅持健康養生及實在的用料深得消費者的喜愛,在台南市也具有相當高的口碑。
心動了嗎?趕快去歪嘴仔便利商店瞧瞧!
 
 
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