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歪嘴兔仔~愛吃台南美食
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想吃台南美食、府城小吃找歪嘴兔仔就對啦!
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Oo*台南台江美食*oO內餡及酥皮的超完美結合,阿蠻旺來酥!每一口都吃得到土鳳梨香

  今天,歪嘴兔仔要介紹的就是這一隻讓我天天思天天想的~~阿蠻旺來酥,旺來?就是鳳梨啦!
  一口就咬了一半,那股很清爽的酸剎那間在味蕾上跳躍,而屬於新鮮水果的甜隨後以不則不徐的緩慢腳步在口腔裡迴繞。
  內餡選用的是關廟上等的土鳳梨,為何選用土鳳梨呢?就是要它的清新酸;另外,阿蠻的鳳梨酥是有加冬瓜餡的。冬瓜餡與土鳳梨餡是好兄弟,一個負責口感一個負責香氣。
  少了冬瓜餡,糕點就會軟趴趴的 沒嚼勁;而少了土鳳梨,那就不會有這麼舒服的酸味及香度了。
  冬瓜餡是用新鮮的冬瓜去熬煮出來的,本身沒色沒味但是有豐富的彈性,最適合拿來搭配糕點一起做。再來介紹的是酥皮。
  選用蛋黃、紐西蘭進口的天然有機奶油及帕米桑乳酪等食材所製作的,吃起來不僅酥、香、密,最重要的是所選用的食材都是天然的,當然不會造成身體的負擔。最適合愛吃美食又怕胖的人啦!

有沒有發現?阿蠻的旺來酥非常的飽滿,已經到了1:1的比例;這麼做是有原因的啦~因為鳳梨酥好吃的秘訣除了內餡及外皮,兩者之間的比例也很重要!
皮太厚,那過多的酥皮香會壓過土鳳梨的酸甜而且吃起來會太乾;皮太薄,那就很容易”露餡”囉!
 

阿蠻堅持1比1的完美比例,這樣子土鳳梨的酸甜和外皮的香酥才能在互相攪拌中提出更美妙的味道!
不只講究美味如此,阿蠻在包裝上更花了不少功夫呢!
鳳梨酥是一種流傳了數十年的甜點,當然包裝也要給它復古一點囉!
木製的包裝盒,也花了阿蠻心思及時間;特別去鹿港拜託老師傅幫忙製作而成的,全手工打造的木盒是非常有紀念價值的。
送禮,這一款就非常的有價值囉~
只想自己獨享?捨不得送給別人吃?我們還有推出獨享包哦~
用傳統的網袋裝成袋,不是為了省錢而是有特別的意義的。這款網袋也伴隨了台灣的農好長的一段歲月,重點是它的張力夠、韌性大,多裝幾個鳳梨酥沒問題的啦!
因為目前還是純手工製作,不管是鳳梨酥還是盒子;所以只接受預訂服務,這也是阿
蠻的堅持,就是要做出新鮮的鳳梨酥給喜歡吃鳳梨酥的同好。
心動了嗎?? →趕快去歪嘴仔便利商店瞧瞧
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