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歪嘴兔仔~愛吃台南美食
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就是愛吃~台南美食!!
想吃台南美食、府城小吃找歪嘴兔仔就對啦!
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Oo*台南安平美食*oO押箱寶就是”鴨鄉寶”爆好吃的鴨肉飯!



這一間位在安平區的平通路上的鴨鄉寶,是歪嘴仔比較常來吃的店!!
不只餐飲的水準不錯,重點是~~他的外送標準比較低,只要100元就會外送~~很方便喲!




只要是麵類,老闆都是在這裡烹煮~
這個好處多多,不只不會增加店內的溫度浪費冷氣而且也不會讓當歸湯頭沾染店內的空氣。
唯一的壞處,外帶的顧客就不太會進屋裡吹冷氣或小歇一下囉!!



營業時間也很”上班族”,不過附近的確也沒什麼遊客生意可做~




這是它的菜單,不論愛不愛吃鴨肉或敢不敢吃當歸都沒關係,這邊的選項還滿齊全的喲!



這是店內的櫃台,看到桌上那兩隻鴨了沒,滿有意思的~~


用餐環境很乾淨很清爽,只是位子少了一點點~
那我們就來看看它的餐點吧~~



今天歪嘴仔外帶了一個當歸鴨肉冬粉~
一打開碗蓋,撲鼻而來的是濃郁的當歸香~



還貼心的附上兩包醬料,一包豆瓣醬一包醬油膏(只是沒附小碟子......>.<)



今天老闆對我特好,給了我一隻肥肥嫩嫩的鴨腿



這個鴨肉很結實也很入味但是不會很乾硬,湯汁充滿在鴨肉當中,讓鴨肉紮實有嚼勁



看吧~~我沒騙你唷!!一 般鴨肉會比雞肉硬而且乾,而鴨鄉寶的鴨肉則是富含肉汁且Q嫩~~
老闆說每天都會幫鴨子用特調的醬汁浸泡近十分鐘,時間不能多也不能少,多了肉會變苦少了則無法入味~這是可老闆實驗了好久才得到時結果。



再來是湯頭,這裡的當歸很濃郁也很順口而且又有一點點甘甜,老闆說這是改良好多次的結果;一般當歸會讓湯頭變苦而且喝到喉頭會澀澀的,所以又有加了一些枸杞等有甜味的藥材,重點是~~湯有加鴨汁,所以才能讓湯跟肉完美的結合在一起。



再來是鴨肉飯+當歸鴨血湯;



各位客倌看看~撲滿整碗的鴨肉及鴨皮,再加上清爽的筍乾,這也是歪嘴仔最愛吃的。



鴨油、鴨汁的完美組合,讓這一碗鴨肉飯不但不油膩反而更能吃到鴨肉的香濃,再加上鴨肉、鴨皮的完美比例,Q嫩又有嚼勁豐富口感更吸引人!



當歸鴨血湯也是必喝的一道湯品,超入味的啦~~而且鴨血也同樣是QQ的喲~有時候歪嘴仔發現,湯頭有時甜有時不甜,老闆說因為是加了鴨肉汁進去,不是每隻鴨子都很甜~也對啦~~



當然,要來沾點醬汁來吃吃吧~~



這是鴨鄉寶的特調沾醬,只適合沾當歸湯頭的食材,如果吃清湯的就不建議沾,因為會搶掉湯頭味道~



如果不敢吃鴨肉也不想喝當歸的話怎麼辦?沒關係,鴨鄉寶也有好吃的喲!
肉燥飯+香菇肉丸湯~



這個肉燥飯是選用五花肉燉煮的,比較像北部的口味~
看起來好像很油,其實一點都不會!
尤其是那切成小丁塊狀的豬油,吃到嘴裡馬上就化掉了,它的油完全被逼出來囉!所以不會有油膩的感覺~



淋在飯上的湯汁也大有學問喲~~飯粒被肉油+肉汁一起給包圍起來,混著米飯香更香醇!



當然少不了荀乾囉!



這油亮油亮的肉燥,入口即化且有深度的好口感,是整碗肉燥飯的靈魂~



香菇肉丸湯,看得出來是手工肉丸~



從外觀就看得出來真材實料,你看!香菇都快跳出來囉!



再看看被我咬一口的丸子,紮實又有嚼勁!!這湯頭也不是蓋的,是用大骨+雞骨一起熬的喲!

鴨鄉寶的老闆很客氣,很喜歡傾聽顧客的意見,讓他又有了更大的動力去改良或去研發更好的台南美食。
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