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歪嘴兔仔~愛吃台南美食
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值得細細品嚐箇中滋味之台南美食開"香"文~藝奇新日本料理



店內的感覺如招牌一樣,一律黑紅相間搭配...很沈穩但不沈悶




這是藝奇的名片..同樣~~簡單穩重



內頁是店內資訊介紹..



玩味+創意x食藝~~勾起我更濃厚的興趣了~~



從服務台旁看過去,兩旁都是座位區,最後面是化妝室~~X字的裝置藝術讓整個空間變得明亮且活潑了起來..



壁面裝飾得恰到好處~



除了黑與紅,藝奇還運用了"金屬"材質來打破店內太沈穩的氛圍...右手邊的金屬門是純手工打造的......



每一個座位區都放著預熱的湯品,等待即將上門的顧客們~



現在才剛過12點....1F座位區已經呈現7分滿的熱絡景象了~



走上二樓,迎接我們的是三株大型花藝作品,柔和且軟化了我的視線~還有還有....樓梯也很棒!!彷彿走進未知的空間裡,踏上二樓的地板忽然有種惑然開朗的喜悅感~~



這是藝奇的副總~~很年輕吧!!



這是台南店的主廚,第一次跟他聊天就覺得他很有文人的雅緻..



上桌啦~~僅然有序的感覺..日本料理的Fu



熱騰騰的湯物及熱麥茶~~迎接著我們



看到這杯茶,腦海裡忽然閃過一個念頭....瓊漿玉液~~~^^



這是..菜單



季節鮮魚刺身~~每日現撈的海產.......



看起來就好好吃~等一下一定要點來吃..



等待上菜的時間,先來喝點湯物吧.....湯頭很鮮甜~~沒有味精味素,全是海鮮熬煮的鮮美味道~~清淡中帶有海鮮的濃郁.....^^



先付
深海魚皮野蔬沙拉.........
魚皮~好Q好有嚼勁!!!搭配特調醬汁更是絕配......




拍壞了~~沒有腥味,口感反而有一點點像蹄筋...好吃



真的拍壞了~~抓取藝奇的圖片..
先付~櫻花蝦大根沙拉
大根是蘿蔔..沒辣味沒苦味,只有甜味
包著美生菜一起吃更是絕配.....口感多層次,美味也多層次.....




刺身
洋葱燻鮭魚刺身
擺盤很詩意且大器吧...




燻鮭魚很嫩,搭配下面醃漬入味的洋葱一起吃很舒服....
怎麼說呢??洋葱能更完美的托出燻鮭魚的鮮甜,超對味的~




刺身
季節鮮魚刺身~
有干貝、旗魚、鮪魚、蝦、xx貝(忘了名字,在柳橙後面那個).....
食材都是上等部份的,很棒~唯一的小缺點..就是冰度不夠~




不好意思,我又拍壞了....
小品
銀鱈葡萄柚~
其實,點這一道菜有點猶豫....因為炸物配上美乃滋醬...我怕膩~~
還好,主廚跟我說...保證不膩而且還很清爽....所以我點了~~~
哇噻!!!才吃一口,我就愛上它了~~~特調美乃滋醬能完美的中和炸物的油膩感,還完美的把鱈魚的鮮甜給拉抬到更上層...讚!!
至於下面的葡萄柚.....雖說是要配著炸物吃,但我把它當水果吃了...^^




小品
松露海鮮玉子蒸
上面那一片是烤過的牛蒡片.....拿來沾南瓜濃湯,很好吃~
南瓜濃湯下面是蒸蛋......散發著淡淡的柴魚香,很好吃......
旁邊那一本是芒果冰露...朋友說好喝,但我不愛非現打芒果汁的味道




強肴
蜜蘋薑燒豚排
故意點了個很普通的菜色...沒想到也讓我很驚訝!!
豬肉,精選肩胛蓋肉(就是里肌肉旁的那一塊)....然後用特調醬汁醃漬~
嫩!!!!而且滑口!!!!配上蜜蘋果更好吃.....
不知是不是吃的太久了,蜜蘋果的湯汁變得有些酸苦了..




強肴
牛肉箬竹燒
果然是主廚超推薦!!!!嫩!!滑!!!入口即化~~~
醃得恰到好處,七分熟的熟度真的最好吃!!




食事
日式蕈菇飯
這道菜就還好~~跟之前幾道菜色比起來就偏弱了




食事
炙燒饅魚手捲
鰻魚不夠入味,所以搭著米飯及美生菜一起吃,反而吃到鰻魚的腥味......
加一點醬油後狀況比較有改善囉!




甘果物
焦糖抺茶薯布蕾
抺茶的味道很濃郁...有點蓋過布蕾的味道~
日本地瓜...切得小小塊的,沒什麼味道~




甘果物
紅豆提拉米蘇
比起剛剛那一道,這就好吃多了~~
紅豆的香鬆配上提拉米蘇的軟濃..絕配..




水果茶
以百香果汁當基底,很舒服~~




冰葡萄優多


整套餐下來,沒有日本料理制式的菜餚,果然是創新改良的
日本料理...
但又不失日本料理的精神..........

吃得超撐的~~~~~整體來說非常棒!!
之前去吃西堤,偏北部的口味有點吃不習慣,但藝奇卻沒有這種感覺~難得有一些南部的口味....

氣氛棒!!服務棒!!!菜色棒!!!
雖然有點貴(680+10%=748)...>.<..
..但值得來吃一回~~
住址:台南市中西區公園路36號
電話06-2118840



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