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【歪嘴兔仔隱藏版美食】一上桌就被秒殺的蛤蚧燒貨舖



蛤蚧的位子不多,只有六七張...
店內沒什麼過多的擺設,很簡單




店內是沒有菜單的,看有什麼食材就做什麼菜~
照片中的長髮男子就是蛤蚧的掌廚大師~




因為蛤蚧隔壁有一間中原燒烤屋,也順便點了湯及烤魚..



上菜囉~~這一道炸溪蝦(好像是中原出品的)
因為菜不是我點的,就有點分不清楚~




外酥內軟且夠入味~重點是蝦還很新鮮~



豆腐魚片湯(應該也是中原出品的),這一道就很普通!
本來是要叫火鍋的,結果中原說沒有火鍋....後來在他們的店前面的桌上有看到火鍋上桌..
看來我們的分量真的不夠呀!!




煎魚(這也是中原出品的)
塩抹得太多了,魚肉有點太鹹...




不過內軟外酥的,口感很棒!!



吃到愈後面愈感覺到有蒜的味道~
原來,蒜被塞在魚鰓裡...




烤牛小排(這是蛤蚧出品的)
油油亮亮的很可口~




看這一塊牛小排,不只部位漂亮,連烹調的手法也漂亮~
先用高溫封住肉汁後再去烤,這樣才能呈現這完美的粉紅色,
不只不見血而且也不會太老,不只有嚼勁更有鮮度..




這是水煮烏賊(應該也是蛤蚧的)



新鮮的食材只要用水川燙一下就很好吃!!只要時間及溫度掌握得宜~
Q中帶軟,嚼勁十足~再搭上店家的獨家沾醬就是人間美味啦!!




這是烤雞翅(確定是蛤蚧出品)
這是蛤蚧的招牌菜!!



外皮香酥肉質軟嫩,而且還夠入味!!
烤得恰到好處,沒有雞皮烤焦後的雞騷味...好吃!!




烤雞腱(蛤蚧出品)



一邊酥脆一邊Q彈有嚼勁,第一次吃到這麼好吃的雞腱



烤大蛤蜊(蛤蜊出品)
剛上桌時超級懷疑倒底能不能吃??
因為殼都條縫沒開!




事實證明!每一顆蛤蜊都可以吃!!
而且熟度剛好,是剛好從生變熟的好時機點,也是最好吃的時候!!
再熟一點點殼就會開隙縫了!!

蛤蚧燒貨舖的老闆就是主廚,看起來就是很有性格的樣子,可以想像他對烹調的堅持!!
這裡只有燒烤,如果想要吃墊肚子的炒飯炒麵的餐點,可以點隔壁的中原燒烤屋的!!
不然要吃蚧蚧燒貨舖吃到有撐飽的感覺,應該會花很多摳摳!
兩邊互相搭配點菜才能吃得飽又吃得巧!!

蛤蚧燒貨舖
住址:台南市海安路三段33號
電話:06-2203477
營業時間:晚上7點到凌晨2點  周日休


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